Suarakampus.com- Kacang hijau merupakan salah satu jenis tanaman kacang-kacangan yang memiliki kandungan protein sebanyak 24,4%, lemak 1%, dan karbohidrat 64,6%. Selain itu, juga mengandung vitamin B1, vitamin A dan C.
Tanaman berumur pendek ini memiliki sumber mineral yang penting seperti kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mampu menjaga kesehatan jantung karena kandungan lemak tak jenuhnya mencapai 73 persen.
Dilansir dari laman resmi Dinas Kesehatan Kota Kupang ada beberapa manfaat lain dari kacang hijau, antara lain:
Sumber Mineral
Beberapa mineral penting yang terkandung dalam kacang hijau adalah kalium, magnesium, asam folat, seng, besi dan fosfor. Dimana kalium dan magnesium ini penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Kaya Serat
Kacang hijau juga merupakan sumber serat larut dan tidak larut. Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan agar tetap sehat dan mengurangi masalah sembelit. Sedangkan serat larut membantu menurunkan kolesterol jahat dalam darah dan menjaga kadar gula darah.
Kaya Protein
Kacang hijau adalah salah satu sumber protein nabati yang baik tanpa kadar lemak jenuh yang dapat membangun tubuh.
Baik Untuk Kesehatan Jantung
Mengkonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan fleksibilitas dari arteri dan vena.
Memiliki Efek Detoksifikasi
Kacang hijau memiliki manfaat detoksifikasi tubuh dan meningkatkan metabolisme. Dalam pengobatan alami di China dan India, kacang hijau sering dianjurkan untuk detoksifikasi (pengeluaran racun) dalam tubuh dan menyembuhkan penyakit kronis.
Mampu Menurunkan Berat Badan
Kacang hijau yang rendah kalori bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat menahan keinginan untuk ngemil dan bisa membantu kamu yang ingin diet secara sehat dan alami.
Penulis: Rinta Farianti
Artikel yang sangat menarik, untuk menambah referensi bisa dibaca pada
https://repository.unair.ac.id/25644/